【YouTube】長屋門カフェ・ティカル様のFacebookライブ配信の様子を編集した動画をYouTubeにUPしました。2025年6月24日分

2025年7月1日 information Facebook アフタヌーンナナココーヒーライブ配信ラジオ長屋門

昨日、2025年6月24日(火)の13時10分から【長屋門カフェ・ティカル】の小川さん( @nagayamoncoffee ) にゲスト出演していただいた時にFacebookでライブ配信を行い、コーヒーについて様々なことを語っていただきました。

その様子を、再編集しYouTubeにUPしましたので、ぜひ見てみてください。

内容

コーヒーを深掘りする「話して、真綾さん」コーナー

今回は、真綾さんが先日大阪万博のコロンビア館で開催されたカッピング会に参加された様子を紹介してくださいました

カッピング会とは、コーヒーの試飲をして買いつけをする会のこと
今回、なんと！真綾さんは、24種類のコーヒーを試飲されたそう
真綾さんからカッピングの仕方について教えていただきました

カッピング用の専用スプーンがあるそうで、カップに入ったコーヒーをすくって、口に含みます

『スプーンで飲む際、わざと音を出して飲むことがあります。歯と歯の間にコーヒーをスッと通すと、口の中でコーヒーの香りをいろいろ感じとることが出来、どういう味がしているかを分析することができます』と真綾さん

『お家で何種類かのコーヒーの飲み比べする時に、ぜひカッピングしてみてください』と真綾さんはおっしゃっていました

今回試飲したコーヒーの大半が発酵をかけているコーヒーだったそう
イチゴの香りだったり、焼き芋のような甘さだったり、さまざまなコーヒーがあったそうです
その中で注目されていたのが、ニトロプロセスコーヒー

『窒素を入れて発酵させるという技術で作ったコーヒーです。味はとても美味しくクリーン。ちょっと歯磨き粉のような清涼感のあるというか、ペパーミントのようなスーッとした香りがコーヒーの中にありました』と真綾さんとても気になります

買付けのお仕事のあと、大阪万博を楽しまれた真綾さん会場の様子をお話してくださいました

コーヒーに関する疑問、質問に答えてくださる「教えて、真綾さん」のコーナー
今回は、「コーヒーの産地はいろいろあるが、産地によってコーヒーの味に違いはあるのか？」という質問をいただきました

真綾さんは『産地によって味に違いはあります。コロンビアは酸味がやわらかくて、バランスの良いコーヒー。エチオピアは、酸味が強くて、フルーティーさのあるコーヒー。ブラジルは、酸味を感じない、ナッツのような香ばしさがあるのが特徴です。いろいろ試して、ぜひご自分の好きなコーヒーを見つけてみてください』と話されていました